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红烧牛肉的家常做法
2022-09-18

牛肉是所有肉类食材中营养价值最高的存在,它能滋补身体缓解体虚也能增加人体抗病能力,用它做成的红烧牛肉特别好吃,是很多人最喜欢的美食菜品,但人们自己在家制作红烧牛肉时却总也做不好,不知道它怎么做才好吃,今天小编就把它的家常做法写出来,大家学会以后也就知道红烧牛肉怎么做最好吃了。

红烧牛肉的家常做法

准备材料

想做出美味的红烧牛肉,准备材料一定要用心,它需要口感鲜嫩的牛肉最好选择市场上出售的牛腩准备1000克,牛筋500克,清水适量,洋葱半个,大蒜一头生姜和香叶以及八角,还有草果和桂皮等香料都要适量准备一些,最后还要准备料酒和生抽以及老抽和冰糖还有食用盐。

制作步骤

1、把准备好的牛腩洗净以后切块,在锅中放清水加热,烧开以后,把牛肉放到锅中煮三分钟,取出以后再用清水冲洗干净,把牛腱肉洗净以后,切成段状放在高压锅中,加水煮20分钟到半小时,煮好以后取出洗净降温。

2、在炒锅中放食用油,加入切好的洋葱和生姜以及大蒜,炒出香气后加入适量清水,再放入准备好的香叶与八角以及草果与桂皮等香料,加热煮开。

3、再把处理好的牛肉与牛筋放到锅中加入料酒和生抽以及冰糖,加热煮开以后再调小火力慢慢的炖制三小时,等锅中牛肉的牛筋全部熟透软烂就能关火。为了让做好的红烧牛肉好吃,在炖制的过程中最好不要揭开锅盖,不然气味会大量挥发影响红烧牛肉的口感。